Este café de especialidad descafeinado proviene principalmente del sur del Huila, especialmente del municipio de Pitalito, reconocido internacionalmente por su microclima único y su tradición cafetera. Cultivado a 1.600 m.s.n.m. por pequeños productores comprometidos con la calidad, se caracteriza por su dulzura natural, acidez balanceada y limpieza en taza.
Su proceso de descafeinización se realiza mediante el método de acetato de etilo natural, derivado de la caña de azúcar, junto con agua pura de manantial de alta montaña. Este método suave permite preservar al máximo la estructura y los sabores del grano, logrando un descafeinado que conserva todo el carácter de un café de origen.
En taza ofrece fragancia caramelizada y notas dulces a chocolate y cacao, con un toque de frutos rojos, brindando una experiencia completa y satisfactoria sin la cafeína. Ideal para quienes desean disfrutar del café a cualquier hora del día sin renunciar a la calidad.
Ficha técnica:
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Región: Huila, Colombia (Pitalito)
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Productores: Pequeños caficultores
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Altura: 1.600 m.s.n.m.
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Varietal: Castillo
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Proceso: Lavado
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Descafeinización: Acetato de etilo natural (caña de azúcar)
